Wajib Coba dan Buat Hidangan Sayur Khas Indonesia

Sudah menjadi hal yang penting untuk Anda yang ingin menjaga kesehatan dengan konsumsi sayur secara rutin. Dengan manfaat melimpah yang bisa diberikan. Untuk itu, jangan lupa untuk selalu menjadikan sajian sayur ke dalam menu harian Anda. 

Foto oleh form PxHere

Indonesia memiliki banyak pilihan hidangan sayur yang nikmat yang juga bisa Anda coba buat di rumah. Yuk, mari kita lihat beberapa daftar hidangan sayur yang berasal dari nusantara

1. Resep Sayur Asem

Masakan khas nusantara yang memiliki rasa segar, gurih dan nikmat jika disantap bersama nasi hangat, ikan asin serta sayur kangkung.

Bahan – bahan

• Labu Siam.
• Kacang Panjang
• Jagung manis
• Nangka muda.
• Daun dan buah Melinjo.
• 5 lonjor asam segar.
• 3 lbr daun salam.
• 2 cm lengkuas geprek.
• 2 genggam kacang tanah.
• Garam dan gula.
• 1 bks bumbu racik sayur asem (optional)

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 8 bh cabe merah keriting.
• 5 btr kemiri.

Cara Membuat Sayur Asem:

1. Masukan air ke dalam panci lalu rebus hingga mendidih.
2. Setelah itu masukan bahan-bahan utama seperti buah melinjo,  kacang tanah, lengkuas dan daun salam.
3. Tambahkan kacang tanah masak hingga setengah empuk, kemudian masukan bumbu halus dan asam jawa.
4. Kemudian masukan bumbu halus, gula dan garam serta nangka muda maupun jagung manis. Tunggu hingga tercampur sempurna.
5. Masukan lagi daun melinjo, kacang panjang, labu siam.
6.  Koreksi rasa dan angkat setelah matang.

2. Resep Sayur Lodeh

Makanan yang memiliki citarasa gurih khas Indonesia, Jawa Tengah. Umumnya sayur ini memiliki variasi bumbu yang berbeda mulai dari yang putih maupun yang berwarna merah.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam besar, potong dadu
• 5 helai kacang panjang, potong 2 cm
• 1 buah terong ungu, potong bulat
• 1 buah jagung manis, potong 5 bagian
• Segenggam melinjo/ tangkil
• Segenggam daun melinjo /tangkil
• 10 butir telur puyuh rebus
• 100 ml santan
• 600-700 ml air
• 1 sdm rebon
• 1 lembar daun salam
• Seruas lengkuas
• Garam
• Gula pasir
• Kaldu jamur 

Bumbu iris :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe ijo keriting
• 3 buah cabe merah

Cara Membuat Sayur Lodeh:

1. Goreng rebon hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian masukan bumbu lainnya seperti daun salam, lengkuas, juga bumbu iris. Biarkan hingga menjadi layu.
2. Masukkan air, dan setelah mulai mendidih masukkan sayuran dimulai dari yang paling keras lalu telur puyuh.
3. Terakhir masukkan santan aduk rata, biarkan mendidih.
4. Masukan gula, garam hingga kaldu jamur.
5. Sajikan sayur lodeh bersama sambal dan ikan asin

3. Sop Bakso Makaroni

Perpaduan bakso, makaroni dan sayur-sayuran hijau membuat sajian ini cocok dihidangkan saat musim penghujan tiba karena  hangat di perut

Bahan – bahan:

• 10 buah bakso sapi, belah jgn sampai putus
• 2 buah wortel, potong bulat
• 1 buah kentang, potong kotak
• Daun bawang, potong panjang
• Daun seledri, iris kasar
• Segenggam makaroni
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 400 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Sop Bakso Makaroni:

1.     Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih sampai harum.

2.     Tambahkan daun bawang tumis sebentar, kemudian tambahkan air.

3.     Masukkan wortel, kentang dan bakso masak sampai matang.

4.     Selanjutnya daun seledri dan makaroni masak sebentar.

5.     Terakhir tambahkan bumbu kaldu, garam, gula.

6.     Cicipi rasa dan angkat setelah rasanya telah sempurna.

4. Resep Sayur Bening

Masuk dalam kategori soto khas nusantara yang terbuat dari sayur mayur hijau yaitu bayam dengan buah bening yang dibumbui dengan kunci. Cocok untuk menu sarapan atau makan siang.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, cuci bersih, petiki
• 2 buah jagung muda, potong-potong
• 1 potong labu air, potong dadu
• 5 btr bawang merah, iris tipis
• 3 cm temu kunci, iris tipis/memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 ltr air untuk merebus

Cara Membuat sayur bening:

1. Rebus bahan-bahan bertekstur keras seperti jagung
2. Lalu masukan temu kunci dan irisan bawang merah, tunggu hingga mendidih dan empuk.
3. Masukkan bayam labu air dan kemudian  beri garam dan gula, aduk sebentar
4. Sajikan saat hangat.

 

5. Brokoli Cah Sapi

Sayur hijau yang kaya nutrisi berpadu dengan daging sapi lembut dan campuran bumbu gurih mampu membuat siapa saja menyukainya.

Bahan-bahan:

• 1 bonggol brokoli, petik kuntum. Rebus sebentar.
• 1 sdm saus tiram
• 100 gram daging sapi has dalam, iris tipis
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 bawang bombay potong kotak
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• Garam
• Merica
• 1 sdm Kecap Manis
• 1 sdm maizena  

Cara Membuat Sayur Oyong

1. Bumbui daging dengan kecap asin. Kemudian biarkan 15 mnt.
2. Oseng daging dengan minyak hingga matang lalu letakan pada pinggir wajan.
3. Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Beri kecap asin,kecap manis, saus tiram, garam, merica. Lalu aduk rata.
5. Tuang air sampai menutup tumisan, kemudian masukan brokoli.
6. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup.

Nah, dari 6 resep di atas mana nih yang paling menarik buat Anda? Tapi apapun pilihanmu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak seperti wajan dan spatula yang terbuat dari bahan bahan berkualitas dan aman saat terkena panas. Untuk mendapatkannya Anda bisa mengunjungi Ruparupa yang menyediakan produk  furniture dan rumah tangga terpercaya dan memberikan harga terbaik.